Chân gà nộm chua ngọt là món ăn chống ngán hiệu quả ngày Tết, cùng nhâm nhi ly rượu thì không còn gì tuyệt bằng. Tết này, các nàng chủ bếp hãy trổ tài khéo léo món ăn để đãi "anh xã" và gia đình nhé! Chắc rằng mọi người sẽ thích đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Chân gà 8 Cái

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Mè trắng 5 Gr

• Rau răm 50 Gr

• Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

• Tỏi 1 Củ

• Giấm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột canh 1 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Chân gà rửa thật sạch, cắt bỏ móng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, rau răm rửa thật sạch.

2

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng đem ngâm với nước sôi để nguội có pha 1 muỗng canh giấm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào thành sợi dài.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 500ml nước, thả chân gà vào luộc khoảng 10 phút, vớt chân gà ra đĩa.

2

Bọc chân gà bằng màng bọc thực phẩm, cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho phần da gà se lại, khi rút xương không bị rách, có độ giòn.

3

Pha nước trộn: Hòa tan 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, tỏi, ớt vào chén, khuấy đều.

4

Rưới ⅔ (hai phần ba) lượng nước trộn vào chén đựng hành tây, cà rốt, trộn thật đều cho thấm gia vị.

5

Đeo găng tay nilon, dùng ngón trỏ, ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống đốt xương đầu tiên, bẻ bỏ đi và làm lần lượt với các đốt còn lại.

6

Sau khi rút hết xương ở các ngón chân gà, tuốt nốt phần da gà ở phần xương chân, dùng kéo cắt làm đôi.

7

Rưới phần nước trộn còn lại vào, ướp chân gà khoảng 10 phút. Cuối cùng, cho chân gà vào trộn cùng với hành tây, cà rốt, rau răm.

8

Rang qua mè trắng, bày món ăn ra đĩa, rắc mè trắng lên trên để tăng mùi vị. Món nộm của chúng ta sẽ thơm ngon hơn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)